Simpel en Lekker
Een lunchgerecht dat je altijd in een handomdraai kunt maken. Ook lekker met een plak zalmfilet en een paar plakken zoutzure komkommer. Of met een paar parten in de oven gegrilde tomaat.

soep van Zoutkamper
garnalen voorgerecht
boerentosti lunchgerecht
tosti met Roquefort lunchgerecht
gepocheerd ei op een pittig
gegrild broodje lunchgerecht
romige asperge risotto hoofdgerecht
pizza van Roberto hoofdgerecht

&meer
home

ingrediënten:
2 eieren, liefst van de boer
2 biologische witte bolletjes
chili-olie
zout uit de molen

gepocheerd ei met tomaat uit de oven op een pittig gegrild broodje
voor 2 personen

bereiding
Eieren pocheren: breng in een ruime steelpan ca. vijf centimeter water samen met een theelepel azijn aan de kook. Laat zachtjes borrelen. Breek een ei in een kommetje. Roer in de pan met water, zodat het één kant opdraait. De azijn zorgt er voor, dat het eiwit sneller stolt, het draaien zorgt er voor dat het ei bij elkaar blijft.
Laat het ei voorzichtig uit het kommetje midden in de pan met het draaiende water glijden.
Laat 3 minuten koken. Haal het ei met een schuimspaan uit de pan en begin met het andere ei.

Smeer de binnenkanten van de opengesneden broodjes dun in met wat chili-olie. Verhit de grillpan en bak de oliekant in een paar minuten goudbruin.
Leg het broodje op een bord, met het eitje er boven op. Bestrooi met wat zout.

Je kunt het broodje makkelijk uitbreiden met je eigen favoriete ingrediënten. Bijvoorbeeld met een plak zalmfilet, een paar plakken zoutzure komkommer...

In het glas een koude witte Biocéan Charentais.