Gebruik groninger kroon, sedeling of alkmene appels. Deze fris zoet-zure appels zijn zeer geschikt voor deze heerlijke en eenvoudig zelf te maken appelmoes.

groninger mosterdsoep voorgerecht
filosoof hoofdgerecht
haite bliksem hoofdgerecht
bonenklont hoofdgerecht
stamppot mous hoofdgerecht
groninger appelmoes bijgerecht
turfjes nagerecht
krentjebrij nagerecht
poffert hartig gebak
kruudkouke gebak
eigen gemaakte oliebollen gebak

gronings

home

ingredienten appelmoes:
(groninger) appels
citroensap
kaneel
zout
suiker
appeldsap

Steriliseren van de potten
Was je potten voor gebruik goed af. Steriliseer ze voor het vullen, door ze 15 minuten in een voorverwarmde oven (140 graden) te zetten. Plaats ze omgekeerd op een bakplaat. Daarna wat laten afkoelen en vullen met de (lauwe) moes. Afsluiten en ongeveer 5 minuten omgekeerd wegzetten.

appelmoes van
groninger appels
bijgerecht

bereiding
Schil de appels, snijdt in stukken. Verwijder de klokhuizen en eventuele kneuzingen. Doe samen met 100ml water of appelsap, het citroensap en 2-3 eetlepels suiker in een ruime pan. Breng op smaak met een snuf kaneel en een snuf zout. Kook op een laag vuur de appels in circa 30 minuten, of zo lang nodig is, tot moes.
Als de moes te dik wordt voeg dan nog wat water of appelsap toe.

Proef als de moes klaar is of er nog suiker of kaneel bij moet.

Vul nu de (verwarmde) potten met de hete moes. Potten afsluiten en 5 minuten omgekeerd laten staan. Laten afkoelen en op een donkere koele plaats bewaren.
De appelmoes blijft zo ongeveer 3 maanden goed.
Na opening binnen 10 dagen op gebruiken en in de koelkast bewaren.

Een heerlijke begeleider van varkensvlees.